収穫したさつま芋を使って、”さつま芋ドーナツ”を作りました!

皆さん、こんにちは!

季節はすっかり秋となり、朝夕に限らず、日中も肌寒くなりましたね。

モミジやイチョウなどの木々には、いつの間にか赤や黄色の鮮やかな葉が色づいて、目に嬉しい季節となりました。

さて、季節は秋!ということで、今回は、今年の5月に施設近くの畑に植えたさつま芋の苗について、その後の模様をお伝えしたいと思います!ちなみに、苗植えの様子はコチラから★

まずは、さつま芋堀りの様子をどうぞ٩( ‘ω’ )و

さつま芋堀り

大きなさつま芋が採れました!

さつまいも掘り

丸々とした立派なさつま芋ですね!

 

さつまいも掘り

とっても良い笑顔!

 

さつまいも掘り

さつま芋と一緒にパシャリ(^^)

お写真でも分かるかと思いますが、皆さんとっても良い笑顔です!

ご自身や普段一緒に過ごしていらっしゃるご友人が植えた苗から育ったさつま芋は、思い入れがあって愛情がわきますね!

 

さてさて、今回収穫したさつま芋のその後ですが、料理クラブにておやつ作りに使わせていただきました(*^^*)

さつま芋の味をしっかりと感じられるようにと、ペースト状に潰したさつま芋を中に入れたドーナツを作りました!

まずは、さつま芋を潰していただき、砂糖と甘さが引き立つように塩を少し入れて混ぜていただきます。

さつま芋ドーナツ

 

さつま芋ドーナツ

 

全体がきれいなペースト状になったら、人数分に丸めてさつま芋餡はこれで出来上がりです。

さつま芋ドーナツ

そして、お次はドーナツの生地作りです!

卵を割っていただき、ホットケーキミックス、牛乳を混ぜ合わせ、生地が固い場合は、ちょうどよい固さになるように牛乳の量で調節し、さらに混ぜ合わせます。

さつま芋ドーナツ

 

 

 

さつま芋ドーナツ

下準備はこれで終わりです!(^^)!

では、さつま芋の餡に生地をまとわせて油で揚げていきましょう!!

さつま芋ドーナツ

 

さつま芋ドーナツ

 

揚げ作業は、油がハネるとやけどの危険があるため、職員の方でさせていただきましたが、次々に揚がっていくドーナツの香りに”良い匂いやわ~”とご利用者様から嬉しいお声が♪

最後は、粉砂糖でお化粧をして出来あがりです(*^▽^*)

さつま芋ドーナツ

 

さつま芋ドーナツとっても美味しそうですね!

今回、さつま芋の味をしっかりと感じていただけるようなおやつ作りができたらなと思い、さつま芋の餡ドーナツを企画したのですが、ご利用者様からは、”さつま芋が甘くて美味しい”との感想をいただくことができました!

 

今後もご利用者様に喜んでいただけるような企画を考えていきますので、よろしくお願いいたします。

ブログ担当 栄養課 赤松

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